Перерыв на перекус🍰 — Катя в чате💫 | 7Post

Всем приветик🥰 Ловите невероятно нежный и супер вкусный рецепт медовика. 

Ингредиенты для теста:
*2 яйца
*100г сахара
*100г мёда
*80 гр сливочного масла
*1 ч.л соды пищевой без горки
*350-400г муки
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар + мед + сливочное масло всё перемешать и отправить в кастрюлю на маленький огонь или на водяную баню. 
Полностью всё должно растаять, но  главное не кипятить.
Добавить соду, пойдёт реакция. Масса увеличится в объёме, это правильная реакция. 
Снять с огня, дать чуть остыть. 
В это время в отдельной миске перебить яйца венчиком. Затем. 
В несколько этапов влить яйцо в медовую смесь. 
Перемешать до однородности и добвавить просеянную муку.Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Завернуть в пищевую плёнку и в
холодильник на 15-20 минут. 
В это время готовим крем👇 

Ингредиенты для крема:
*750мл молока
*Зшт яйца
*150г сахара
*4,5 ст.л муки
*150 г сливочного масла
*15 г ванильного сахара
Приготовление крема
В кастрюле с  толстым дном яйца перетереть с сахаром.
Добавить муку и с помощью венчика перетереть до однородности. Чтобы не было комочков. 
Залить половину молока, перемешать и влить оставшееся молоко. Поставить на средний огонь. Варить до густой массы. После загустения убрать с огня, добавить сливочное масло перемешать до однородности. Накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.

Достаём тесто делим на 6-8 частей. Раскатываем тонкий пласт, вырезаем круглый корж 18 или 22 см в диаметре. Выкладываем на пергамент и противень. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 6-7 минут ( смотрите по своей духовке). Так выпекаем 8 коржей. От последних двух коржей обрезки нужно выпечь и затем их них сделать крошку для посыпки.

Собираем торт.

Смазываем каждый корж кремом примерно по 2 столовые ложки крема. Последний корж смазываем и так же смазываем края. Выравниваем по кругу.

Затем посыпаем измельченой блендером крошкой и убираем торт в холодильник на три часа. Лучше на ночь.

Торт медовик готов! Приятного аппетита! Успехов в кулинарном творчестве!

Если есть вопросы пишите, отвечу

Всем добра 💫 жду ваши комментарии